Il viaggio nel gusto internazionale che parla la lingua dell’Adriatico. Ancora tre giorni per gustare il mondo
GABICCE MARE (PU) – Gabicce Mare torna a essere crocevia di sapori, profumi e culture culinarie con la seconda edizione di Gabicce Food Fusion, il percorso gastronomico che unisce la cucina locale alle tradizioni del mondo. Per altri tre giorni (fino al 2 giugno), ristoranti, bar e piadinerie del territorio propongono piatti ispirati a ricette internazionali, reinterpretate con creatività e materie prime del nostro mare e delle nostre colline.
Un itinerario diffuso che invita a scoprire Gabicce camminando, assaggiando e lasciandosi sorprendere.
Grazie al QR code presente sulla locandina ufficiale (in allegato), visitatori e turisti possono accedere alla mappa interattiva con tutti i piatti, i locali aderenti e la geolocalizzazione per raggiungerli facilmente.
Di seguito, l’elenco completo dei ristoranti partecipanti e delle loro proposte fusion.
I PIATTI DEL GABICCE FOOD FUSION
Ristorante Bar Bahita
Momo di Pesce – Tortelli al vapore fatti a mano con salsa di tamarindo e arachidi (Nepal)
Calamari alla croata al forno – Con rosmarino, rucola e pomodorini (Croazia)
Abbinamento: Vini del territorio alla carta
- Info e prenotazioni: 0541.1997575 – 331.7762687
Ristorante Levante
Brie en croute con cuore fondente e patate sabbiate (Francia)
Abbinamento: Cap Classique Brut – Neethlingshof (Sudafrica)
Frikadeller di merluzzo con verdure, purea di patate e salsa svedese (Svezia)
Abbinamento: Rosato di Sangiovese – Vigneti Vallorani (Marche)
. Info e prenotazioni: 392.2568148
Porto 36
Chips di riso croccante con stracciatella, tonno in porchetta e pomodorini caramellati
Gamberone argentino fritto con salsa yogurt, menta e lime (Argentina)
Abbinamento: Crémant de Bourgogne Brut (bianco) – Extrabrut (rosé)
- Info e prenotazioni: 389.8345147
Ristorante La Cambusa
Calamari cocco e zenzero – Insalatina di calamari e lime su carpaccio di carote viola (India/Cina)
Passatelli salicornia e paprika – Con branzino, timo, pomodorini e paprika dolce (Sud America/Messico)
Abbinamento: Vini del territorio
- Info e prenotazioni: 333.5808236
Ristorante Il Traghetto
Sashimi di pescato con soia all’arancia e caviale di senape (Giappone)
Taco di piadina con fritto di paranza e salsa guacamole (Messico)
Abbinamento: Vini del territorio
- Info e prenotazioni: 338.4049981
Ristorante Bayon
Spaghetti alla Bayon – Crema di canocchie, vongole veraci e datterini
Spaghetti alla carbonara di pesce
Abbinamento: Amarella Crem Cremaunt Rosé
- Info e prenotazioni: 333.1921937
Bar Ristorante La Bussola
Ropa Vieja – Carne di manzo bollita con spezie, riso e avocado (Cuba)
Trippa di rana pescatrice in umido con bruschetta Alici scottadito con piadina romagnola
Abbinamento: Vini Docg del territorio
- Info e prenotazioni: 0541.954357
Ossi di Seppia
Cozze al limone e timo (Francia)
Jacket potatoes con scampi al brandy (Gran Bretagna)
Abbinamento: Vini docg del territorio
- Info e prenotazioni: 0541.962889
Osteria Marè
Antipasto misto dell’Osteria – Polpo, patate, alici marinate, salmone e mazzancolle (Spagna)
Passatelli al granchio
Abbinamento: Pignoletto frizzante; Passerina
- Info e prenotazioni: 0541.830717
Piadinoteca da Tommy
Muqueca di pesce – Zuppa brasiliana con latte di cocco e dendè (Brasile)
Pão de queijo – Pane di formaggio (Brasile)
Kibe brasiliane – Crocchette di carne e menta con salsa al lime (Brasile)
Abbinamento: Vini e birre del territorio
- Info e prenotazioni: 335.5786773
Piadineria La Romagnola
Piadina berlinese – Salsiccia, crauti, crema di patate (Germania)
Carolina Gold – Pulled pork, coleslaw, salsa BBQ (USA)
Abbinamento: Birre artigianali
- Info e prenotazioni: 392.9066889
Ristorante Pizzeria Era Ora
Bobó de camarão – Gamberi, manioca, latte di cocco e dendê (Brasile)
Abbinamento: Birra Viola – Birra Rossa Marchigiana
- Info e prenotazioni: 0541.448421
Sottosopra Bar Giardino
Rosaloma – Mezcal, tequila, Campari, lime e miele (Messico)
Solibisco – Infuso di ibisco, lime, agave e ginger beer
In accompagnamento Frisella mediterranea
- Info e prenotazioni: 0541.080690
Ristorante Da Ciro
Spigola fritta alla messicana – Con verdure marinate al lime, gamberoni e tartare di ananas (Messico)
Abbinamento: “Il Grottino” – Cantina Bruscia
- Info e prenotazioni: 328.5745247
Bar Spiaggia
Bocadillo de Jamón Serrano (Spagna)
Acciughe del Mar Cantabrico con burro salato (Spagna)
Abbinamento: Marcubel Rosso Sangiovese IGT; Marcubel Bianco; Ale frizzante
- Info e prenotazioni: 333.4284736
Telodirò Cocktail Bar & Restaurant
Gazpacho al pomodoro con gamberi gratinati (Spagna)
Abbinamento: Sauvignon friulano
- Info e prenotazioni: 348.0144821
Magna Dré Marèna
Fish and Chips (Regno Unito)
Rainbowl Pokè – Riso, avocado, mango, fragole, humus e gamberi (Hawaii)
Abbinamento: Vini e birre del territorio
- Info e prenotazioni: 377.3326481
44 Caffè
Tigelle modenesi con selezione di salumi e condimenti
Abbinamento: Gin Malfy agrumato o secco con tonica Polare (Gran Bretagna)
- Info e prenotazioni: 0541.953618
Tin Bòta
Gamberi in tempura con salsa agrodolce (Giappone)
Carbonara di pesce
Abbinamento: Vini del territorio
- Info e prenotazioni: 349.7903200
Ristorante Bar Tom
Tagliolini al pistacchio con stracciatella e tartare di salmone (Norvegia)
Abbinamento: Gewürztraminer Trentino
- Info e prenotazioni: 0541.1731416
Bar Moderno
Spritz Ouzo-Tassoni (cocktail con Ouzo greco, cedrata, soda, menta) (Grecia)
In abbinamento: Tagliere greco con crostini di feta, olive taggiasche, pomodori, cetrioli, salsa tzatziki
- Info e prenotazioni: 0541.082587
 | Claudio Salvi Resp.le Ufficio Stampa e Comunicazione CNA Pesaro e Urbino |
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