È iniziato il Festival della Vongola di Pesaro: tre giorni di cultura marinara, tradizioni, divulgazione, enogastronomia e valorizzazione del territorio per raccontare la Purassa

«Evento che vogliamo cresca nel tempo e capace di accendere i riflettori sul Porto, luogo di grande fascino e dal valore strategico per la città», sottolinea il sindaco nell’invitare pesaresi e visitatori alla grande cena e alla festa in programma sabato 6 giugno

È iniziato il Festival della Vongola di Pesaro: tre giorni di cultura marinara, tradizioni, divulgazione, enogastronomia e valorizzazione del territorio per raccontare la Purassa. «Con questa prima edizione del Festival della Vongola inauguriamo un percorso che punta a valorizzare una delle eccellenze del nostro territorio e tutte le persone che, ogni giorno, contribuiscono a mantenerne viva la filiera, dalla pesca alla trasformazione fino alla ristorazione – ha detto il sindaco Andrea Biancani -. Promuovere la vongola significa sostenere un comparto economico importante per la nostra città e per la costa marchigiana, valorizzando il lavoro, la professionalità e i sacrifici di chi opera nel settore e contribuisce a mantenere viva una tradizione che è parte della nostra identità. Abbiamo scelto di inaugurare il Festival al Museo della Marineria, un luogo straordinario, bello e accogliente, che merita di essere sempre più valorizzato come punto di riferimento per la cultura del mare. Per questo desideriamo ringraziare Renco per l’impegno nella gestione della struttura e la professoressa De Nicolò che, con passione e competenza, ne cura la direzione scientifica».

L’iniziativa si svolge tra il Museo della Marineria e il Parco Molaroni, ma anche al Molo del Porto, al Circolo Canottieri e al Moloco e «accende i riflettori sul Porto di Pesaro, un luogo di grande fascino e dal valore strategico per la città – continua il sindaco -. La sua posizione privilegiata e il suo affaccio unico sul mare rappresentano un importante valore aggiunto, capace di coniugare attività economiche, tradizione marinara e attrattività turistica. Questo Festival nasce anche per valorizzare uno spazio identitario della città e per rafforzare il legame tra il porto, le sue attività produttive e la comunità. Rivolgo quindi un invito a tutti i cittadini e ai visitatori a partecipare alla grande cena e alla festa in programma sabato 6 giugno al Porto: sarà un’occasione di convivialità, incontro e scoperta, per trascorrere insieme una serata all’insegna della buona cucina, della musica e delle tradizioni marinare, sostenendo al tempo stesso una filiera che rappresenta una risorsa preziosa per il nostro territorio». E ancora: «Questo è l’anno zero di una manifestazione che auspichiamo possa crescere nel tempo, legando sempre più il nome di Pesaro a una sua eccellenza e contribuendo alla promozione del territorio, delle sue tradizioni e delle sue produzioni tipiche», ha concluso il sindaco, che ha inaugurato l’evento insieme all’assessore alle Attività Economiche Mattia Galeazzi e a Mario Di Remigio, in rappresentanza dei ristoratori.

Dopo il “taglio del nastro” simbolico, che ha dato l’avvio ufficiale al Festival, si è svolto il seminario “La vongola Purassa: patrimonio gastronomico e culturale del territorio”, un momento di approfondimento scientifico e culturale che ha visto la partecipazione di Giada Bargione (IRBIM-CNR Ancona), Tonino Giardini (presidente O.P. P.E.F.S.), Otello Giovanardi (già dirigente tecnologo ISPRA e associato IRBIM-CNR), Maria Lucia De Nicolò dell’Università di Bologna e Washington Patrignani, direttore del Museo della Marineria di Pesaro.

IL PROGRAMMA

Venerdì 5 giugno sarà una giornata dedicata alla scoperta della storia e delle tradizioni marinare della città. Al mattino il Museo della Marineria ospiterà visite guidate dal titolo “La vongola racconta il mare”, curate dalla professoressa Maria Lucia De Nicolò, e laboratori di lettura “Dal profondo del mare” a cura di Stefania Lanari della libreria Le Foglie d’Oro, attività rivolte in particolare alle scuole.

Nel pomeriggio, dalle 17 alle 19, è in programma la visita guidata “Sulle tracce del mare”, un itinerario cittadino che accompagnerà i partecipanti alla scoperta dei mosaici del Duomo, della Fontana di Piazza del Popolo e del Centro Arti Visive Pescheria, per raccontare quanto il mare abbia influenzato la storia e l’arte della città. INFO E PRENOTAZIONI: 3382629372

Sabato 6 giugno il Festival si sposterà al porto di Pesaro, sulla Calata Caio Duilio, per una giornata di esperienze, incontri e sapori.

Alle ore 10 partirà “La Purassa in mare”, un’uscita a bordo della motonave Queen Elisabeth al seguito di una vongolara per assistere da vicino alle attività di pesca e conoscere il lavoro dei pescatori. L’esperienza sarà accompagnata dalle spiegazioni del biologo marino Otello Giovanardi e si concluderà con una degustazione di vongole e una performance di danza contemporanea a bordo. INFO E PRENOTAZIONI: 3396848787

Alle ore 19 si svolgerà il talk “Andiamo in vongola!”, un racconto corale dedicato alla filiera della vongola che coinvolgerà pescatori, cuochi, ristoratori, esperti di gastronomia e fotografi per condividere esperienze, tradizioni e prospettive future del settore.

Sempre dalle ore 19 apriranno gli stand gastronomici con proposte culinarie dedicate alla Purassa, realizzate in collaborazione con Confcommercio Marche Nord, Associazione Ristoratori Pesaro Urbino e il ristorante Piccolo Mondo di Mombaroccio.

Il menù, a prezzi popolari, è stato illustrato da Romano Lorenzi, prevede: vongole alla marinara, fritto in cartoccio (polpette alle vongole e ascolana di pesce), polenta con vongole e ceci, passatelli con vongole e ceci, spaghetti alle vongole, zuppa di vongole e ceci con pane bruscato, dolci e vini del territorio.

La serata proseguirà alle ore 20 con i canti popolari marinari della tradizione adriatica proposti dall’associazione “La Canta” di Cattolica e alle ore 21.30 con il concerto live degli Swingarella. Per tutta la durata della manifestazione sarà inoltre visitabile la mostra fotografica “Costa Mare” di Paolo Rossi.

Che cos’è la “Purassa”

La “Purassa” è la tradizionale vongola dell’Adriatico pescata lungo le coste marchigiane. Il suo nome deriva dal dialetto locale e richiama una storia fatta di lavoro, conoscenze tramandate tra generazioni e profondo rapporto con il mare. È un prodotto che rappresenta non soltanto una risorsa economica per il comparto della pesca, ma anche un patrimonio culturale e gastronomico che oggi punta a ottenere il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP), a tutela della sua qualità, della sua origine e della sua storia.

Un progetto di comunità

Il Festival della Vongola nasce dalla collaborazione tra Comune di Pesaro, Visit Pesaro, GALPA Marche, Museo della Marineria Washington Patrignani, Fondazione Pescheria, Confcommercio Marche Nord, FEAMPA, sostenuta dal Ministero dell’Agricoltura della Sovranità Alimentare e delle Foreste e la Regione Marche, che hanno condiviso l’obiettivo di valorizzare la cultura della pesca e le eccellenze del mare Adriatico.

Comune di Pesaro