Gabicce Food Fusion. Alla piadineria ‘La Romagnola’ dove la felicità è fatta a mano

Nel nuovo locale di Alberto e Francesco sarà proposta una piada berlinese ed una tutta americana a stelle e strisce

GABICCE MARE (PU)– Piatti internazionali e tradizione locale. Il gusto di paesi lontani mescolati tra loro o a quelli del territorio. E’ la sfida che lancia Gabicce Food Fusion, il format ideato dalla CNA di Pesaro e Urbino, in collaborazione con l’Amministrazione comunale di Gabicce Mare, per valorizzare la fantasia, la creatività, il talento e il coraggio di ristoratori e chef.

Una sfida in programma per cinque giorni (da venerdì 29 maggio a lunedì 2 giugno), che tenta – almeno con il gusto e i sapori – di accorciare distanze e tradizioni e di far scoprire piatti e ricette nuove. Collaborano all’iniziativa Riviera Banca e Confidi Uni.co.

Continuiamo a conoscere i protagonisti dell’iniziativa. Il nostro viaggio prosegue con la piadineria “La Romagnola”. Il locale, inaugurato lo scorso 24 aprile, è gestito dal giovane chef e imprenditore ventitreenne Alberto Mattioli. Assieme al fratello Francesco hanno dato vita ad una vera piadineria dove il prodotto base (essenzialmente piada e cassoni), sono rigorosamente artigianali. Il laboratorio dove il giovanissimo Francesco (18 anni appena), si cimenta, preparando impasto e sfoglia a mano, è completamente a vista. Così ognuno potrà ammirare come si prepara la vera piada romagnola. D’altra parte Alberto, che vanta già un’esperienza nella ristorazione (con i fratelli Rebecca e Riccardo si è formato per sei anni dietro ai fornelli del Bar Ristorante-Giardino Sottosopra), accoglie con simpatia i clienti e confeziona le gustose piade con ingredienti di primissima qualità. Ed ha fatto suo uno slogan “alla Romagnola, dove la felicità e è fatta mano”.

In occasione di Gabicce Food Fusion, Alberto e Francesco hanno ideato un viaggio di sapori da Gabicce alla Germania fino agli Stati Uniti.

E allora ecco le due proposte: la Piadina Berlinese (piada romagnola farcita con salsiccia, crauti e crema di patate). E poi c’è la Carolina Gold (piada romagnola farcita con Pulled pork, Coleslaw, salsa Barbecue).

In abbinamento birre artigianali alla carta.

Quella alla piadineria “La Romagnola” sarà un’esperienza per il palato e la vista con contorno di passione e amore per la tradizione: parola di Alberto e Francesco ai quali la CNA dà il benvenuto.

Piadineria La Romagnola via Cesare Battisti 12c – Gabicce Mare

Per info e prenotazioni: 0541-780409