Alessandro e Riccardo propongono l’inglesissimo Fish and chips e l’hawaiano Rainbow Pokè
GABICCE MARE – Piatti internazionali e tradizione locale. Il gusto di paesi lontani mescolati tra loro o a quelli del territorio. E’ la sfida che lancia Gabicce Food Fusion, il format ideato dalla CNA di Pesaro e Urbino, in collaborazione con l’Amministrazione comunale di Gabicce Mare, per valorizzare la fantasia, la creatività, il talento e il coraggio di ristoratori, barman e chef. Una sfida in programma per cinque giorni (da venerdì 29 maggio a lunedì 2 giugno), che tenta con il gusto e i sapori di accorciare distanze e tradizioni e di far scoprire piatti e ricette nuove. Collaborano all’iniziativa Riviera Banca e Confidi Uni.co.
Continuiamo a conoscere meglio i protagonisti dell’iniziativa. Il nostro viaggio prosegue con il Magna dré Marèna (in dialetto “mangia sulla spiaggia”), un punto di riferimento a Gabicce Mare specializzato nella cucina tradizionale romagnola, noto anche per la sua proposta di poke e piatti da asporto.
La struttura è situata in Viale della Vittoria, 17, ed è aperta tutti i giorni dalla sera fino a tarda notte. A gestirlo due gabiccesi doc, amici dall’infanzia: Alessandro Luchena e Riccardo Biagini; due appassionati del lavoro e amanti della socialità.
Alessandro, 36 anni, ha sempre lavorato nel settore della ristorazione. Molta esperienza all’estero tanto che d’inverno si trasferisce da Gabicce a Londra dove lavora nei locali della capitale inglese. Alessandro e Riccardo hanno aperto il locale cinque anni fa ed il loro motto è sempre lo stesso: accoglienza, simpatia, tradizione e innovazione ma sempre una grande attenzione al gusto.
In occasione di Gabicce Food Fusion il Magna dré Marèna propone un viaggio tra la Gran Bretagna e le Isole Hawaii. Partiamo con l’inglesissimo e famosissimo Fish and chips (filetti di merluzzo, farina, lievito di birra, birra chiara, miele, patate, sale), il tutto fritto nell’olio di semi di girasole.
Alessandro e Riccardo propongono poi l’hawaiano Rainbow Pokè (riso bianco, avocado, fragola, humus di ceci, mango, sesamo, teryaki, gamberi, olio di oliva (il tutto cotto nel latte di cocco).
In abbinamento vini e/o birre del territorio.
Magna dré Marèna – Viale della Vittoria 17 Gabicce Mare
Per info e prenotazioni: 377-3326481 saporitobl@gmail.com
 | Claudio Salvi Resp.le Ufficio Stampa e Comunicazione CNA Pesaro e Urbino |
Pesaro e tutte le sue notizie 