Venerdì 8 maggio – ore 20
Ristorante La Ginestra – Furlo Acqualagna
Una cena d’autore tra norcineria artigianale e cucina del territorio inaugura il percorso di anteprima di Distinti Salumi 2026, uno degli appuntamenti più rilevanti in Italia dedicati ai salumi artigianali e alla cultura del cibo “buono, pulito e giusto”. Venerdì 8 maggio alle ore 20, il Ristorante La Ginestra nella Gola del Furlo (Acqualagna) ospita la Cena a sei mani – Aspettando Distinti Salumi, primo evento di un calendario di anteprime che accompagnerà il pubblico fino alla manifestazione in programma a Cagli (PU) dal 22 al 24 maggio 2026.
Protagonisti della serata saranno lo chef di casa Michele Renga insieme a Davide Moioli (La Cantina Sociale di Cantiano) e Massimo Ingegni (Ingrano – Mercatello sul Metauro), interpreti di una cucina profondamente legata al territorio e alle produzioni locali. Il menù propone un percorso gastronomico che valorizza salumi autoprodotti senza conservanti, primi piatti stagionali, carni provenienti da allevamenti locali e dolci della tradizione, offrendo un’anteprima concreta dei temi e dei sapori che caratterizzeranno l’edizione 2026.
L’iniziativa rientra nel ciclo di eventi “Aspettando Distinti Salumi”, pensato come momento di incontro tra pubblico, cuochi e produttori, chiamati a raccontare il territorio e a promuovere una cultura alimentare consapevole. A completare l’esperienza, il pane realizzato da PAU – Panificatori Agricoli Urbani e l’olio del Consorzio Olio DOP Cartoceto.
Dopo l’appuntamento dell’8 maggio, il calendario proseguirà con nuove cene: il 22 maggio a Cagli, a La Gioconda di Gabriele Giacomucci, e nuovamente a La Ginestra nella Gola del Furlo.
Distinti Salumi 2026 è promosso dalla Città di Cagli in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche, con il patrocinio del Masaf, della Regione Marche e dell’Unione Montana del Catria e Nerone, e la partecipazione di Confartigianato Imprese Ancona – Pesaro e Urbino e del Consorzio Olio DOP Cartoceto.
Scopri qui i menù completi delle cene e le info per prenotare.
Info: slowfood.it/distinti-salumi | IG distintisalumi_cagli e Fb distintisalumi.cagli
Anuska Pambianchi
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