Venerdì 17 aprile alle 18, nuovo appuntamento della rassegna “Alimentazione e Salute”
Venerdì 17 aprile, alle ore 18, al Centro Sociale Novecento / Pino Monaldi (via del Cinema 15, Pesaro – http://www.monaldi900.it), nell’ambito della rassegna “Alimentazione e Salute”, si terrà un incontro dedicato al tema del pane: l’alimento più comune, più semplice e allo stesso tempo più diverso.
A dialogare saranno Sandro Di Massino e Roberto Vecchiarelli, insieme all’editrice Catia Ventura, che ha pubblicato il loro libro Di che pasta siamo fatti.
L’incontro proporrà un approccio artigianale e consapevole alla creazione del pane, inteso come atto culturale e sociale oltre che gastronomico: un alimento simbolico, laico e religioso, capace di rappresentare comunità e condivisione.
Il volume esplora la panificazione come percorso di trasformazione, dal passaggio della farina alla “vita”, fino al valore simbolico e quotidiano del pane.
A introdurre il tema, un’immagine evocativa tratta dal libro:
“Ogni movimento è esatto, ogni gesto necessario. La farina vola nell’aria come una polvere luminosa, si posa sulle mani, sui capelli, sulle ciglia. Lei è mia nonna, e io sono la bambina che la guarda con il mento appoggiato al tavolo di legno, cercando di capire come si trasforma la farina in vita. Le sue mani si muovono forti e sicure, come se compissero un rito antico.” (Francesca Casci Ceccacci)
Graziano Zambarda
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