Introduzione
Il ciambellone è il dolce delle colazioni lente, delle merende sincere, delle tavole che non chiedono nulla se non un po’ di dolcezza. Questa versione con lo yogurt è soffice, leggera, e si presta a mille varianti. È il dolce che si fa per dire “ti penso”, senza bisogno di parole.
Ingredienti
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
- 120 ml di olio di semi
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt, l’olio, la scorza di limone e il sale.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo da ciambella oliato e infarinato.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35–40 minuti.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Nota di saggezza culinaria
Per una variante più ricca, aggiungi gocce di cioccolato o frutta secca. Per una versione più fresca, usa yogurt al limone o alla vaniglia.
Invito alla comunità
Qual è il vostro ciambellone di casa? Con cacao? Con mele? Con ricotta? Mandateci la vostra versione: ogni ciambella ha la sua storia
Rosalba Angiuli
Pesaro e tutte le sue notizie 