“Oltre 50 anni di attività nel campo della ristorazione all’insegna della qualità, dell’ospitalità e della tradizione”. Con queste motivazione il sindaco di Pesaro Andrea Biancani ha consegnato il Plauso della Città a Uldergo Antonelli, «perché la sua cucina è un punto di riferimento per i pesaresi e per i turisti che visitano la nostra città».
Il suo ristorante è un luogo senza tempo, dove il gusto si incrocia con la memoria e ogni portata racconta Pesaro, tra materie prime del territorio, ricette tramandate e un servizio attento.
Una passione, quella per l’accoglienza, l’imprenditoria e la buona cucina, che Uldergo ha saputo passare al figlio, ora impegnato nel campo della ristorazione in giro per il mondo: da Milano fino a New York e Miami.
«Con al fianco la sua famiglia ha portato avanti l’attività con cuore, impegno, passione e dedizione, diventando un ambasciatore della cucina pesarese, offrendo ai clienti un’accoglienza straordinaria e piatti unici, che raccontano una storia, quella della nostra città».
E conclude il sindaco: «Uldergo è la dimostrazione che sacrificio e professionalità possono trasformarsi in un valore aggiunto per tutta la comunità. A lui, alla sua famiglia, questo meritato riconoscimento».
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