Il barman pesarese Aldo Paolinelli presenta KNICKERBOCKER, un drink legato alla storia di NEW YORK

Creato a metà del 19° secolo, appare per la prima volta in stampa nel 1862.

Prende nome dallo stile di pantaloni arrotolati fino al ginocchio (alla zuava) che indossavano i coloni

olandesi descritti da Washington Irving nel romanzo “Storia Di New York”.

Spesso con il termine knickerbocker si intendeva qualcosa annesso a New York o ai suoi abitanti, ricordiamo: la metropolitana Newyorkese “Knickerbocker Avenue”, il musical di Broadway “Knickerbocker Holiday” o la birra ufficiale dei New York Giants “Knickerbocker Beer”.

Assaggiando il nostro cocktail, prevale subito l’amabilità del lampone, seguita dalla leggiadria degli agrumi fino a far trasparire l’intensa e armonica presenza alcolica del distillato presente in esso.

RICETTA:

RUM BLANCO 7,5 CL

ORANGE CURAÇAO 0,5 CL

SUCCO LIME 1,5 CL

SCIROPPO LAMPONI 1,5 CL

FRUTTI DI BOSCO FRESCHI

PREPARAZIONE:

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio e agitare energicamente quindi filtrare in un bicchiere Old Fashioned colmo di ghiaccio, decorare con i frutti di bosco, servire con cannuccia.

Buon divertimento.

Potete gustare un “Knickerbocker” al Chiringuito Bagni Gabri a Pesaro.

Aldo Paolinelli