Un menu speciale come segno di coesione in Area Vasta 1
Risotto con barbabietola rossa, straccetti di pollo al curry, insalata colorata(insalata verde, pomodori, carote alla julienne), torta di mele. Sarà questo ilmenu speciale “Un menu colorato gustoso al mio palato”, con un occhio allenovità, che giovedì 13 maggio 2021 verrà imbandito (garantite le eventualidiete speciali) sulle tavole di numerose mense scolastiche dell’ASUR Area Vasta1. In particolare nei comuni di Pesaro, Fano, Urbino, Gradara, Colli al Metauro,Gabicce Mare, Vallefoglia, dove l’iniziativa si era già svolta come primaedizione a gennaio 2020 e anche nei comuni di Mondavio, Tavullia, Mondolfo, Sant’Angelo in Vado, Borgo Pace, Piandimeleto, Montelabbate, Cartoceto,Piobbico, Cagli e San Costanzo che hanno aderito volentieri a questa secondaedizione 2021, così come nel Comune di Carpegna che si è inserito in extremise che quindi non compare nella locandina, ma partecipa! E’ una iniziativa, che gode del patrocinio dell’Università degli Studi di Urbino, non isolata ma abbinata ad un lungo lavoro congiunto del “Tavolotecnico di lavoro in ambito di diete speciali e ristorazione scolastica in AreaVasta 1”, composto da rappresentanti del mondo sanitario, scolastico, dei comuni e degli ambiti territoriali. È inserita nella prosecuzione dei momenti formativi sui temi della corretta alimentazione e della nuova procedura per la richiesta diete speciali in AV1 già svolti in precedenza con insegnanti, operatori di mensa, pediatri,personale sanitario, personale comunale e in previsione di un fattivo coinvolgimento anche delle famiglie.Visto l’ottimo riscontro della prima edizione del gennaio 2020 e la partecipazione di tanti altri Comuni nel 2021, ci auguriamo che questa idea,che mira ad invitare simbolicamente ad una grande unica tavolata grandi epiccini di un ampio territorio, sia gradita e diventi un appuntamento fisso permantenere una luce sull’importante ruolo educativo svolto dalla ristorazione scolastica.La ristorazione scolastica necessita, per ottenere buoni risultati diequilibrio nutrizionale e gradimento dei pasti da parte dei piccoli utenti, sempreAzienda Sanitaria Unica Regionale Sede Legale: Via Oberdan, 2 – 60131 ANCONA – C.F. e P.IVA 02175860424Area Vasta n.1Sede Amministrativa: Via Ceccarini n.38 – 61032 Fano (PU)più di un’ampia modalità collaborativa tra tutti i cosiddetti stakeholder ovvero iportatori di interesse. E’ opportuno, dunque, attuare una sinergia sempre più accurata tra Servizio Sanitario, Scuola, Famiglie, Comuni, Aziende di Ristorazione Collettiva e altri interessati, anche nell’ottica della sostenibilità ambientale e delle risorse e la prevenzione degli sprechi alimentari. In Area Vasta 1 tale sinergia si è già sviluppata da anni su questi temianche mediante un Tavolo tecnico di lavoro sulle Diete speciali nella ristorazione scolastica, che ora sta ampliando le tematiche nutrizionali sotti idiversi risvolti dell’intero complesso mondo della ristorazione scolastica, da sempre considerato un importante capo saldo della funzione educativa. Durante l’anno 2021 si prevede di proseguire su questa importante strada in parte già tracciata e che speriamo dia buoni fiori e frutti…nell’interesse dei piccoli utenti ma anche di tutta la collettività così duramente provata dall’emergenza Covid-19. E’ dunque con i migliori auspici che vi invitiamo a questa ideale tavolata! Si allega: locandina menu 13 maggio 2021
Ufficio Relazioni con il Pubblico ASUR Marche – Area Vasta 1 FANO Dirigente f.f. Dott. Claudio Montalbini
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