La notte delle Perseidi a tavola a Fossombrone

L’Associazione Ristoratori di Fossombrone presenta la 4^ tappa enogastronomica dell’Estate Gustosa 2018. Un appuntamento unico dove la ricerca storica degli ingredienti mescolata alla fantasia e creatività degli chef forsempronesi ha dato vita alle gustose e rare ricette dal sapore antico. Dal primo agosto andrà sulle tavole a prezzo unificato di 13 euro un piatto dedicato all’evento “notte delle perseidi” che si svolgerà presso gli scavi archeologici della città romana Forum Sempronii la notte del 9 di agosto.

I ristoratori che aderiscono all’Associazione promossa dalla Confcommercio e sostenuta dal Comune di Fossombrone, attraverso ricette storiche dell’antica Roma rivisitate dagli chef forsempronesi propongono fino al dieci di agosto i seguenti piatti da degustare:

DA GUIDOBALDO: Crema di fave alla Vitellio, di Apicio (tel. 3296023173)

BAR RISTORANTE CAFFÈ DEL CORSO: Spigola cotta al forno alle erbe , accompagnata da verdure al vapore (tel. 0721715121)

OSTERIA ZANCHETTI: Le lenticchie afrodisiache di Marco Gavio Apicio (tel. 3493122567)

RISTORANTE PIZZERIA DA GIGI: Pinza ai cereali ,birra, acqua caffè (tel. 3287519643 – 0721714990)

FATTO HA MANO STREET FOOD: Pane siligeneus, sampsa, formaggio, valerianella e carne (tel. 3922239627)

ALBERGO RISTORANTE MANCINELLI: Capretto al forno con verdure grigliate (tel. 0721716550)

L’ENOSTERIA: Farro, patate e stracotto di coniglio alle erbe aromatiche (tel. 3927049915)

CASACAFFÈ: Agnello al forno con verdure alla brace (tel. 0721740159)

OASY SANT’ANNA: Optat aprum pulmentum herbis (polpa di cinghiale erbe spontanee) (tel. 3288023473)

NUOVO GIARDINO: Coniglio in porchetta disossato ripieno con lenticchie alle erbe aromatiche (tel. 0721715198).

Buona degustazione di antiche ricette romane nei ristoranti di Fossombrone.

 

Associazione Ristoratori di Fossombrone

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