Il Barman Aldo Paolinelli presenta il Decalogo del Barman

 

Creato nel 1955 da SANTIAGO POLICASTRO detto “PICHIN” IL BARMAN GALANTE.

 

1) Il Barman è un artista e la preparazione dei cocktails è un’arte che si nutre di spirito, sapore, aroma e colore.

2) La missione del Barman è di rallegrare, non di ubriacare.

3) Fai del cliente un amico e non dell’amico un cliente.

4) Non porgere mai un bicchiere senza un sorriso.

5) Non parlare più del necessario, non ascoltare ciò che non ti riguarda e dimentica le confidenze dell’amico.

6) Cerca di essere il più sincero, il più elegante, il più cordiale, il più fine, in ogni momento ed in ogni luogo.

7) Non fare trucchi con i cocktails e non approfittare della fiducia dei tuoi amici, servi loro sempre il meglio.

8) Sii paziente con i tuoi collaboratori, insegna loro con amore la professione, non ingannarli.

9) Tieni sempre viva la solidarietà professionale e non permettere a nessuno di infrangerla.

10) Sentiti orgoglioso di essere un Barman, ma soprattutto sappiane essere degno.

 

Aldo Paolinelli

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