Ecco il nuovo gusto “Rossini” – Al cioccolato, passione del compositore

 

 

 

 

Arrivano tre giorni golosissimi in Piazza del Popolo. Dal 19 al 21 maggio, il Festival del Gelato Artigianale di Pesaro. In concorso 17 giovani gelatieri con 36 gusti, tradizionali e innovativi. Il vincitore potrà aprire la sua gelateria.

 

 

Piazza del Popolo anche quest’anno ospiterà le migliori ricette del gelato artigianale. Torna dal 19 al 21 maggio il Festival del Gelato Artigianale di Pesaro, organizzato dall’associazione culturale “On Stage” con il patrocinio di Comune di Pesaro e Regione Marche, la collaborazione della CNA di Pesaro e Urbino e Fidimpresa Marche, la sponsorizzazione di IFI S.p.A. e Bravo S.p.A. L’evento propone gelato rigorosamente fatto secondo la ricetta tradizionale, con materie prime dei territori di provenienza dei gelatieri.

La quinta edizione riserva sorprese e novità. In esclusiva al festival, due nuovi gusti non in concorso. Il gusto Rossini, goloso omaggio al Cigno di Pesaro, al cioccolato, passione del celebre compositore pesarese. Gli ingredienti sono sorbetto al cioccolato con amarene di Cantiano e noci. E’ stato creato dagli allievi del corso di pasticceria dell’istituto alberghiero Santa Marta, coordinati dal loro docente Claudio Rossini, e preparato da Claudia Urbinati. Altra novità il Pesca melba ideato dal maestro Renzo Ongaro in collaborazione con la nutrizionista Roberta De Santis, studiato appositamente per gli sportivi.

Ma la questa edizione è soprattutto giovane. Partecipano infatti, con le loro ricette, 17 ragazzi provenienti da tutto il mondo, Italia, Brasile, Malesia, Spagna, Panama, Turchia, Croazia, Honduras, Perù. Sono allievi di corsi di gelateria professionale.

Tra di loro sarà decretato il vincitore ossia il maestro gelatiere che proporrà il gusto più votato dalla giuria tecnica e da quella popolare (chi vorrà, tra gli ospiti del festival, potrà votare). In premio la realizzazione di un sogno. Il giovane più talentuoso potrà infatti aprire la sua gelateria (nel luogo da dove proviene) grazie a Fidimpresa Marche, Cna, IFI S.p.A, Granarolo S.p.A, Bravo S.p.A., Tomasucci S.r.l, Via Ticino e Tomassoni S.r.l.

Nel 2016 sono stati serviti 20.000 gelati tra coppette e coni e degustati 1.800 chili di gelato. In totale nelle quattro edizioni,  il festival ha offerto 4.500 chili in 50.000 gelati.

Anche quest’anno ci sarà la gelato card che per cinque euro permette di degustare 5 gelati di due gusti ciascuno. E ci sarà davvero l’imbarazzo della scelta perché le ricette sono ben 36. Non mancheranno i classici quali stracciatella, nocciola e limone e i gusti più creativi e originali: yogurt e rosmarino, gorgonzola variegata alla salsa di pere, dolce crescenza, amaretto di Saronno, profumo di Honduras e tanti altri.

Arriveranno a Pesaro per l’occasione il guru del gelato artigianale italiano, Angelo Grasso e i maestri gelatieri, per citarne alcuni, Paolo Bettelli, Maurizio Poloni, Eugenio Morrone, Claudia Urbinati, Claudio Bove, Ezio Andreola, Martino Liuzzi, Ezio Andreola, Renzo Ongaro, Juan Victor Iaria, Antonio Luzi a altri.

La piazza di Pesaro sarà un grande laboratorio en plein air. Tutti i gusti saranno infatti preparati al momento per assaggiarli appena fatti.

I maestri gelatieri presenteranno le diverse ricette, proponendo un’analisi sensoriale per distinguere i prodotti industriali o  con semilavorati da quelli artigianali.

Tra i tanti laboratori quello dedicato al gelato alle spezie, a cura dello chef stellato Stefano Ciotti, del ristorante di Pesaro Nostrano, e del maestro Angelo Grasso. L’introduzione sarà a cura del nutrizionista Martino Liuzzi.

Infine un bel regalo da parte del festival all’istituto alberghiero Santa Marta. Il prossimo anno scolastico sarà finanziato un corso di gelateria che diventerà una delle materie insegnate nella scuola grazie alla collaborazione di IFI S.p.A., Bravo S.p.A, Banca di Pesaro e Scuola Italiana di Gelateria.

 

Video cono, quanto è buono

Anche i bambini saranno protagonisti grazie a “Video cono, quanto è buono!!”.

Un concorso, realizzato grazie a GLS Corriere Espresso con sede a Pesaro,  aperto a tutti le scuole della città. Per partecipare occorre elaborare una ricerca rispondendo ad alcune domande sul gelato. Inoltre è richiesto un video che rappresenti attraverso il canto oppure la musica, la danza, il teatro o altre espressioni artistiche come distinguere un gelato artigianale da quello industriale. Domenica 21 maggio, giornata del festival dedicata ai più piccoli, gli alunni potranno cimentarsi nell’arte gelatiera, nei tanti laboratori della Piazza.

Per partecipare al laboratorio di domenica, ci sono ancora posti, per aspiranti gelatieri under 14. Occorre però prenotarsi allo 339-7537101, chi vuole riceverà anche l’attestato di gelatiere.

 

La foto più bella e social

Ci sarà  inoltre un concorso fotografico organizzato da Igers Pesaro e Urbino che premierà il miglior scatto realizzato durante il festival e postato su Instagram entro le 12 del 21 maggio con l’hashtag #gelatoartigianale2017 #festivalgelatoartigianalepesaro.

Durante i tre giorni di festival funzionerà anche una lotteria a sostegno della Fondazione ANT (biglietto 2 euro) .

Il programma dettagliato dei tre giorni di festival è consultabile al sito: www.festivaldelgelatoartigianalepesaro.it pagina fb: festivaldelgelatoartigianale-Pesaro / Instagram: festivalgelatopesaro

 

Comune di Pesaro

 

 

Integrazione IFI

IFI prende parte al Festival del Gelato Artigianale di Pesaro, la manifestazione che si svolgerà in Piazza del Popolo nei giorni 19-20-21 maggio. Un momento di vivacità e approfondimento per il nostro territorio e un tassello in più nella diffusione della cultura del buon gelato artigianale.

Da 55 anni IFI è al fianco dei gelatieri artigiani, ed è all’ascolto delle loro necessità per sviluppare innovazioni che tutelino la qualità del loro lavoro e il loro benessere. Allo stesso modo è anche vicina al proprio territorio nel sostenere iniziative sia pubbliche sia private, una realtà aziendale ben piantata sulle sue radici per guardare al futuro.

Perciò è stato naturale il sostegno di IFI al Festival del Gelato Artigianale di Pesaro, che per l’edizione 2017 cambia formula, dando spazio alle nuove promesse, italiane e internazionali, del mondo del gelato artigianale.

Un argomento caro a IFI quello dei giovani e della loro formazione, che trova voce in Academia IFI che racchiude in sé tutte le attività legate alla formazione, rivolgendosi a: professionisti del settore food&beverage, istituti di formazione e a iniziative legate ai giovani.

Infatti, alla vigilia del Festival del Gelato Artigianale di Pesaro, nella mattinata di venerdì 19 maggio, IFI ospiterà i concorrenti dell’evento. Le giovani promesse in gara potranno visitare l’azienda, luogo dove i progetti presenti e futuri prendono forma e potranno partecipare al workshop di Academia IFI “La mia prima gelateria”, durante il quale verranno analizzate le linee guida e i passi da fare per aprire una gelateria di successo.

IFI sarà al Festival del Gelato Artigianale di Pesaro con i prodotti: Bellevue con tecnologia Panorama® e Gelato CoolBox.

About IFI @
Festival del Gelato Artigianale – Pesaro Piazza del Popolo 19-20-21 maggio 2017

IFI http://www.ifi.it, azienda di riferimento nella produzione di tecnologia e arredamento per locali pubblici, dal 1962 fa dell’innovazione e del buon design le linee guida dei suoi progetti, dando vita a rivoluzioni che stanno segnando lo sviluppo del settore bar, gelato e pasticceria. Tonda, la vetrina gelateria che ha cambiato le regole della conservazione, esposizione e servizio del gelato e Bellevue con tecnologia Panorama®, che ha meritato il Compasso d’Oro ADI, l’Oscar del design, sono tra i progetti che raccontano dell’identità di IFI e del suo laboratorio permanente di idee su temi come il miglioramento della conservazione e visibilità del prodotto esposto, dell’usabilità, del benessere degli operatori e dell’ambiente.

Contatti: press@ifi.it – 0721 200231

 

IFI http://www.ifi.it

 

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